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Donuts Casero con Robot de Cocina

Sorprende a tus hijos con los donuts favoritos de Homer Simpson y lo mejor es que son caseros y te mostramos su receta solo para ti.

Receta de donuts casero en robot de cocina

Ingredientes masa madre:

  • 120 mililitro de leche entera
  • 1/2 piel de naranja
  • 12 cápsulas de cardamomo
  • 120 gramos de harina 1/2 fuerza
  • 7 gramos de levadura fresca

Preparación:

  1. Ponemos la leche en un recipiente para microondas.
  2. Abrimos los cardamomos a la mitad.
  3. Agregamos las semillas de cardamomo y la piel de naranja a la leche.
  4. Acto seguido, ponemos la leche en el microondas a unos 300 vatios hasta que hierva.
  5. Una vez que hierve, lo sacamos y dejamos que se enfríe hasta que tenga una temperatura templada.
  6. En un bol ponemos la harina, la levadura y la leche.
  7. Batimos los ingredientes hasta que quede una masa consistente.
  8. Tamos el bol y dejamos que fermente durante 1 hora.
  9. Volvemos amasarla durante unos minutos.
  10. Una vez fermentada la ponderemos en la nevera durante 12 horas.

Ingredientes para la masa de los donuts

  • 380 gramos de harina de 1/2 fuerte
  • 30 gramos de miel
  • 130 mililitros de leche entera
  • 18 gramos de levadura
  • 1 huevo
  • 40 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de sal fina
  • Ralladura de media naranja
  • 50 gramos de azúcar

Preparación:

  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la bosch creationline mum58420.
  2. También debes agregar la masa madre que hemos hecho anteriormente.
  3. Una vez que este todo en la cubeta ponemos una velocidad lenta en el robot.
  4. Cuando tenga forma de masa, le agregamos la mantequilla y seguimos amasando.
  5. Cuando esté bien amasada, la pasamos a la mesa y amasamos con nuestras manos.
  6. Después de amasarla, la ponemos en un bol engrasado con aceite y lo tapamos con un paño húmedo.
  7. Lo dejaremos fermentar durante 1 o 2 horas.
  8. Cuando doble su tamaño, la ponemos en la mesa y con un rodillo la estiramos hasta que tenga un centímetro de grosor.
  9. Con un utensilio redondo vamos cortando la masa.
  10. Con una tapa pequeña de los botes de tetrabrik le hacemos un agujero en el centro a la masa que hemos cortado.
  11. Los colocamos en papel de horno y lo dejamos fermentar hasta que estén hinchados.
  12. Una vez fermentados los freímos en un sartén con aceite de oliva.
  13. Después de freírlos los ponemos en papel absorbente o servilleta.
  14. Como extras los puedes rociar con azúcar glass.

Notas:

  1. No es necesario tener robot de cocina para realizar la recete, también puedes batir los ingredientes a mano.
  2. Puedes sustituir la azúcar glass por chocolate blanco o negro.